LIFE 沢庵の色
昨年末、豊作だった大根が食べきれなくて、干して沢庵つくりに挑戦してみた。 一か月余り。ちょっと前から食卓を飾っている。 ご飯のおかずにはちょうど良い塩加減だったが、単品で食べるとちょっと辛めなので、2,3分塩抜きしてみると良い塩梅に...
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