焼き鳥って、串に刺していないと・・・・という形式美にこだわる方は、まあそうしていただくとして。
こだわらない派には、ブツブツと食べやすい大きさに切って、塩コショウしてちょっと置いてからストーブの炉内に置いたダッチオーブンの蓋の上で焼く。
トングで転がして、焼ムラを取ってやれば、2分くらいで焼き上がる。
それから串に刺すのも良いかも。
そして次は、マグロのカマ。塩しても内部まで浸みないので、肉のある所に切り込みを入れて塩を塗すのも一案。
ただあんまり塩が多いと、ストーブ本体に良くないので、塩は、少しだけにして、食べる時に醤油でいただくというのも一案。
蓋に載りきらず、はみ出しても、それで少々焦げても気にしない、私のようなアウトドア向け男の料理の一品。
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