当地でも地物の新玉ねぎが直売所に並び始めました。
それなんで、ダッチオーブンを使って夕食のオカズを作ってみました。
「新玉ねぎのワイン蒸し」です。
① ベーコンをオリーブオイルで炒めます。
② 新玉ねぎの皮を剥いて、鍋の中に並べます。
③ コンソメ２個位 白ワインを玉ねぎの３分の１くらいまで浸して、（ワインがもったいない人＝私(^_^;)）は少々水を差しても大丈夫。
④ 蓋をして２０分位蒸します。味を見て、塩コショウを若干加えても良いと思う。
⑤ 仕上げに、万能ねぎの刻みをまぶして、粉チーズをふりかけていただきます。フォークとナイフで一流レストランに行った気分で食べるのが基本です。
マイウ。
ちなみに奥の皿は食べてしましましたが、庭で採れた山うどのマヨネーズ味噌和えです。
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