日光けっこうまつり 出店してまいりました。
移動用石窯 デビュー戦です。二回の試運転、試し焼きは、ピザ生地が市販品だったり、ピザ屋さんの生ピザだったり・・・・で本番用は、開催20分前に届く！！！！という体たらくでして、まったくぶっつけ本番。
釜の方も、調理台を溶岩石で６cm持ち上げてみれば、上下の焼き具合が良くなるのでは・・・という改良も・・・こちらもぶっつけ本番。
こういうのは普通上手くいかないのですが・・・・結果としてピザ窯としては上々のデビュー。
上下からの輻射熱が丁度良く、うまく焼けました。多くの方が、ピザよりも、「この窯良いな」「幾らなんだ」と問い合わせ多数。窯としては大成功でした。 ただ・・・・予想していたことですが・・・。
余熱が高くて、バラせない・・・・終了一時間後ようやく解体撤収となりました。
本日はありがとうございました。
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コメント
楽しそうなイベントですね。ピザ窯も上手く稼動して大盛況のようで何よりです。
ありがとうございます。このイベントその他いろいろ試験的に試したり、データを取る予行演習的側面があるのですが。その意味良い事も悪い事も多くの勉強ができました。
ピザも予定数量近く販売出来ましたし、多くの方に喜んで頂いて何よりです。