原木なめこが全快

昨年は、天候優れず・・・。

つまりキノコにとっても、雨が続いたりすると溶けてしまうわけで・・・。もちろん気温その他の条件もあります。

今年は、例年になく早い気がします。過去記事など見ると１１月１０日頃なんですね。

このところしばらく低温で、雨がない天気が続きそうなので、結構長く楽しめるかもしれません。

といっても１０日位のものですが。

さて初物はどうしましょうか？　味噌汁？　鍋料理？

一般の方には、「傘が開いたナメコ」など見たことがないでしょうけど、えのきもそうですが、一般消費者は、キノコの一番美味い状態を知らないでいるんですね。傘が開いたキノコこそ一番食べごろなんです。

みなさん大多数が、なめこの本当の美味しさを知らないで育ってきてしまったんですよ！。

一番のオススメは、傘が開いたナメコのアルミフォイル焼きですね。大根オロシなど和えて焼くと・・・・

それはもう美味。

エノキ＆なめこの成菌の美味さを知らないなんて・・・・・貴方可哀想ですよ。人生損してますね。

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