野菜の穴埋め貯蔵

TOWN
 無茶苦茶忙しい12月である。
 
 先週、一日がかりとなる林道補修作業が二日も入ってきてしまう。その間に外構工事を一件仕上げる。年末までに仕上げてしまうと思う人が多く、配達やら何やら・・・・。
 そこへ持ってきて年末調整作業。今日は一日電卓片手に事務作業。
 
 今年は後二軒、フェンスを掛け、門構えを作らねばならない・・・・・・。あーどうなるのだか???明日は請求〆作業だし・・・門構えの工事の指揮もしなければならないし・・・・・。
 
 それでもどうしてもやっておかねばならない作業もある。日曜日はまず野菜の穴埋め作業。
 
 もう氷点下の日が続くようになり、今がギリギリの日程。
 
 サトイモを掘りだし大根を抜き、白菜を刈って、地中に埋める。
 サトイモは完全に埋め殺し、大根と白菜は板で上面を覆って貯蔵する。
 
 これで大根は4月まで、美味しく頂ける(但し、一昨年は隙間から入ったネズミに食われてしまったけれどね)

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