まだ真夏前だけど・・・・・・もう秋の準備。
秋はイベントシーズン。ストーブの宣伝やら農業振興やら、理由付けはいろいろあるのだけど・・・・まあお祭りは好きなわけで、きっと年何日かは「ハレ」の日で躍動したいのだと思ってます。
しかし・・・・・・こんなに多忙なのに・・・・・本当にできるんだろうか？？？？ と自問しながら・・・。
この所二年。イベント用に作った石窯ピザが好評。石窯本体の注目度抜群なのだけど、勿論ピザも本格派。チーズや生地は国産品。トマトソースは自家製。そして今年はバジルも自家製を目指している。ピザ屋開業を目指しているのでは、と社員に陰口が囁かれているくらい。
そのトマトも、30年以上有機栽培を続けている友人の鹿沼・田島農場謹製。その田島くんから電話が入る「B品（形の悪いもの）たくさん出たから取りに来て」
そう有機栽培トマトは今が旬。忙しいから後でね、とか秋になったらね、という訳にいかないのだ。
といわけで、トマトソース仕込みの日曜日です。これをやるとしばらくトマト見たくなくなる・・・・・・。
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