子供たちも家から離れているし・・・・・・休みもなく日曜日も動いているので・・・自宅でバーベキューグリルとか、かまどストーブとか・・・・使うことなどもう何年もない。
思えば、そんなグッツを使って、コメ炊いたり、肉焼いたり・・・・て会社のイベントの時ばかりだなあ。
と薪ストーブの傍らに埃をかぶったダッチオーブンを見て思っていたら 閃いた。
青虫から折角守って結実したキャベツ。一斉に収穫期を迎えるもんだから、処理に困る。もうキャベツ丸ごと一品にしてしまおう。
調理は簡単、男の野外料理だから。
ベーコンを短冊に切って油炒め、ここに少し加水して芯を抜いて切込を入れたキャベツを鎮座、周りにズッキーニとかオクラとかピーマンとかインゲンとか畑で取れている野菜放り込む、冷蔵庫にあったしめじなんかも入れて、コンソメ一個追加して蓋して煮込むだけ。最後塩コショウで味を整えたら、アツアツを切り分けて頂く。一人でキャベツ半個位はペロリのヘルシー料理。一日に必要な野菜量食せます。
基本はこれなんだけど今回はトマトを摺おろしてトマト味にしてみました。
煮込み後はこんな感じ
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