沢庵つくりにチャレンジ

　９月頭に、白菜と大根を蒔いた。

　白菜は結球し始めたが、やはり地力を必要とする野菜だけに、貧栄養分の我が畑では生育はかなり遅い。毎日霜が降り始めるようになるあと二週間の間に収穫するまでになりますかな？？？。

　大根は爆発状態である。こちらもあと二週間で、畑に穴を掘って冬季の貯蔵用に２０本ばかり埋めてしまう。昨年はネズミに食われてしまったので対策が必要だと思っている。

　それにしても、二週間も置くと生育しすぎて、大きな穴を掘らねばならないので、ひとつここは、沢庵作りに挑戦してみることにする。青首系は沢庵には向かないそうだが、出来ないことは無いだろう。

　今日で、一週間干している。物干し台から洗濯物を追いやり、一等地に干している。干しっぱなしで、夜には上から毛布をかけ、凍て上がりを防ぐ。

　さて上手くいきますか、どうか？。