またも雨。現場に行って作業も、30分で帰ってきた。
それで、事務所でトマトソースの仕込み作業。増量剤や増粘剤は勿論。とろみ出すのにも有効なタマネギも使わない。
トマトと塩と香辛料だけでじっくり煮込んだトマトソース。今日の鍋の中身はパスタソースになります。
日光そば祭りにて味見してください。（11月２２-２４日）
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トマトソース仕込み中
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コメント
秋まで冷凍保存ですか？
そんな大きな冷凍庫はないので(^_^;)滅菌処理してビン詰め保存です。素人作業ですが今まで失敗したことはないです。一年前のものもまだ使えそうです。
なるほど！今年は行けるといいなぁ。
今年の日光そばまつりは11月２２-２４日です。今年もピザ石窯とストーブを持って登場予定です。是非遊びによってください。